VINS ET GASTRONOMIE n°160 : Spécial Champagnes
Son cordon généreux de très fines bulles traverse une robe d’un jaune citrine aux reflets argentés…
Son cordon généreux de très fines bulles traverse une robe d’un jaune citrine aux reflets argentés…
Le lancement de la gamme de champagne » La Belle de Juillet » est l’aboutissement d’une décennie de travail pour Jean et Virginie Lallement, vignerons à Verzy.
La Belle de Juillet, je l’ai rêvée un soir il y a dix ans …
Nouveauté née sur deux terroirs classés Grand Cru en Champagne (Verzy et Sillery), La Belle de Juillet se décline en duo blanc de noirs et rosé 2012. Deux flacons pour lesquels leurs parents, Jean et Virginie, entrevoient un beau mariage avec la gastronomie.
Il aura fallu une dizaine d’années à Jean Lallement et sa femme Virginie, pour accoucher d’une gamme de Champagne baptisée Belle de Juillet. Sa particularité : avoir été élevée dans des tonneaux issus de la forêt de Verzy. Une première en Champagne.